Nudelteig
10. April2010
Zutaten:
- 600g Mehl
- 400g Hartweizengrieß
- 6 Eier
- 10g Salz
- 2cl Olivenöl
- lauwarmes Wasser
Zubereitung:
- Eier, Öl und Salz in Schüssel geben und verrühren.
- Grieß und Mehl vermischen und ebenfalls hinzugeben.
- Alles zusammen kräftig durchkneten.
- Sollte der Teig zu trocken sein etwas Wasser hinzugeben. Ist er zu klebgrig etwas Grieß dazugeben.
- Anschließend den Teig am besten mit einer Pastamaschine weiter verarbeiten.
Guten Appetit!